微波烘干設備，相較于傳統的微波烘干技術，已經受到了使用微波烘干設備用戶的信賴，因為傳統的微波烘干技術在烘干時間上是一個很難解決的問題。

如今，如果要適應當今社會的發展，傳統干燥工藝肯定行不通。這樣，微波烘干設備面世了。它作為一種新型干燥設備發揮出了不可替代的作用，不僅在產品的質量上有了很大的改觀，而且在干燥程度上也大大的提高了，對產品的全面干燥，而且時間減短很多，最重要的，微波烘干設備可以對產品進行殺菌殺毒，像肉類食品，如果采用微波肉類烘干機進行烘干的同時，也將肉類內部的蟲卵和病毒殺死，保證了消費者的健康不受到侵害。

微波是指頻率為300MHz-300GHz的電磁波，是無線電波中一個有限頻帶的簡稱，即波長在1米(不含1米)到1毫米之間的電磁波，是分米波、厘米波、毫米波和亞毫米波的統稱。微波頻率比一般的無線電波頻率高，通常也稱為“超高頻電磁波”。微波作為一種電磁波也具有波粒二象性。微波的基本性質通常呈現為穿透、反射、吸收三個特性。對于玻璃、塑料和瓷器，微波幾乎是穿越而不被吸收。對于水和食物等就會吸收微波而使自身發熱。而對金屬類東西，則會反射微波。

微波烘干設備的應用領域很廣，絕大多數行業在產品需要干燥的時候都可以用到，我國微波干燥技術現已用于食品工業、材料化工、醫藥工業、礦產開采業、陶瓷工業、實驗室分析、濕天然橡膠加工等方面。當然，現已逐步滲透其他行業。