微波爐就是一種典型、直觀的箱式微波設(shè)備加熱器，也是微波能加工領(lǐng)域應(yīng)用最為廣泛、理論和實(shí)踐最為成熟的一種駐波場(chǎng)諧振腔加熱器。微波爐的堵振腔為矩形，若每邊長(zhǎng)度都大于1/2波長(zhǎng)時(shí)，從不同的方向都有波的反射，因此，被加熱物料在加勃腔內(nèi)從各個(gè)方向受微波作用，物料沒(méi)有吸收掉的能量在加熱腔內(nèi)穿透介質(zhì)到達(dá)箱壁層由于反射又重新回到物料中，以此形式形成多次折射，微波能就有可能被全部用干珈料加熱。微波能在箱璧上損失極小，由于加熱腔是密團(tuán)的，做波能量的泄漏也很小所以，箱式加熱器在微波能量的利用方面效率是很高的。箱式微波設(shè)備的主要尺寸由被處理物料的大小、功率密度的高低和腔內(nèi)模式的多少及分布來(lái)確定，小至一般家用微波爐23L~45L，大至915MHz頻率段，數(shù)十千瓦功率量級(jí)，數(shù)個(gè)立方米的工業(yè)微波烘干設(shè)備。

當(dāng)腔體尺寸比諧振波大時(shí)，微波場(chǎng)就可能以駐波的形式在腔內(nèi)存產(chǎn)生各個(gè)位置上不同的場(chǎng)。測(cè)溫探頭和系統(tǒng)何尺寸不同時(shí)，就可能引起腔內(nèi)微波場(chǎng)的完全不同的分布。當(dāng)微波場(chǎng)的振蕩頻率由于負(fù)載的影響而產(chǎn)生變化時(shí)，也將產(chǎn)生不同模式的場(chǎng)的分布。所以加熱器的結(jié)構(gòu)合理可以避免介質(zhì)某部分由于場(chǎng)強(qiáng)很強(qiáng)過(guò)熱，而另一部分由于弱電場(chǎng)而受熱不足。其中盛物料托盤(pán)做繞軸旋轉(zhuǎn)，帶動(dòng)放置在托盤(pán)上面的物料一起旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，以改善加熱均勻性，模式攪拌器由幾片不對(duì)稱(chēng)呈不同反射角度的金屬片組成，由馬達(dá)帶動(dòng)以5~10rpm速度或變速旋轉(zhuǎn)，不斷以變微波功率的反射路徑和腔中模式分布，以進(jìn)一步提高加熱的均勻性，微波爐門(mén)與炒的接觸要良好，保證從爐門(mén)的微波泄漏符合安全標(biāo)準(zhǔn)，爐門(mén)上還裝有安全閉鎖保擴(kuò)抜置，確保只能在爐門(mén)關(guān)上時(shí)，磁控管才能接通電源開(kāi)始工作，觀察窗可以觀察爐物料的加熱情況，微波還不會(huì)向外泄漏。